Las y los jóvenes reciben una formación completa en procesos de pre elaboración, preparación y montaje de productos culinarios de consumo inmediato y/o masivo, en los ámbitos de gastronomía y servicios en general. Lo aprendido los capacita para desempeñarse en cualquiera de las áreas de la industria gastronómica e indirectamente en el sector turístico.
