La especialidad se enfoca en entregar a los alumnos conocimientos relacionados con cada uno de los roles relacionados a la gastronomía y ofrece a sus alumnos egresar con el título de Técnico de Nivel Medio en Gastronomía mención Cocina.
En los módulos del taller durante Tercero y Cuarto Medio, los jóvenes adquieren los conocimientos y prácticas en materias como preparación de alimentos y servicio de salón comedor, pudiendo articular la continuidad de estudios gracias a un convenio con Duoc UC.
En el ámbito de vinculación con el medio, los alumnos de esta especialidad realizan salidas pedagógicas y participan anualmente en el evento “Espacio Food & Service”, donde se presentan empresas, proveedores, organismos públicos y profesionales de la industria alimentaria.
